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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"
Bienvenue dans ma cuisine du moment !
Ici, je vous partage mes recettes les plus récentes : des idées rapides pour les soirs pressés, des plats réconfortants, des salades de saison, des desserts gourmands… tout ce qui accompagne mes journées et mes envies.
Et parce que j’aime vous aider à cuisiner plus sereinement, vous trouverez aussi mes eBooks, mes dossiers pratiques et mes inspirations du marché.
Une page à parcourir comme un magazine culinaire, au fil des saisons et des nouveautés.
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🍋 Cakes au citron confit en bocaux
Des réserves gourmandes à offrir ou à savourer toute l’année Le cake au citron fait partie de ces classiques indémodables de la pâtisserie française : simple, parfumé, lumineux. Mais savez vous qu’il est possible de le préparer en bocaux , comme une véritable réserve gourmande ? Pratique à emporter , parfait pour un goûter improvisé, un brunch du dimanche ou un cadeau fait maison, ce cake au citron confit en bocal est une idée astucieuse qui allie plaisir, conservation et an
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5 févr.3 min de lecture
🍰 Gâteau Napolitain maison
Un classique du goûter, plus léger mais toujours aussi gourmand Ce gâteau emblématique de notre enfance se compose de trois couches moelleuses — deux à la vanille, une au cacao — assemblées avec une ganache au chocolat et recouvertes d’un glaçage blanc et de vermicelles. Parfait pour un gâteau d'anniversaire simple et gourmand ou pour un thé à l'heure du goûter ... 🛒 Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour les génoises vanille & cacao 6 œufs 250 g de sucre 300 g de farine 1
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3 févr.4 min de lecture
🍌 Bananes rôties au four façon antigaspi : un dessert express au rhum, sucre vanillé et citron vert
Dans ma cuisine, les bananes trop mûres ne finissent jamais à la poubelle. Elles deviennent l’occasion d’un dessert simple, parfumé, et terriblement réconfortant. Aujourd’hui, j’avais quelques bananes qui avaient dépassé le stade de maturité que nous aimons… alors plutôt que de les laisser s’abîmer, je les ai glissées au four, avec du sucre vanillé , un filet de rhum , et un zeste de citron vert . Un geste tout simple, mais qui transforme ces fruits oubliés en un dessert chau
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20 janv.3 min de lecture
🎄 Rochers coco de Noël : la gourmandise facile pour vos paniers gourmands et cadeaux d’assiette
À l’approche des fêtes , j’aime préparer une multitude de petites douceurs maison pour garnir mes paniers gourmands et offrir des cadeaux d’assiette qui font toujours plaisir. Parmi mes incontournables, les rochers coco tiennent une place spéciale : simples à réaliser, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils se parent parfois d’un manteau de chocolat pour encore plus de gourmandise. C’est une recette qui m’accompagne depuis longtemps… Je me souviens encor
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30 nov. 20254 min de lecture
🥕 Carrot Cake : le célèbre gâteau américain aux carottes et aux épices
Parmi les grands classiques de la pâtisserie américaine, le Carrot Cake occupe une place à part. Moelleux, généreusement parfumé aux épices et riche en fruits secs, il fait partie de ces desserts réconfortants que l'on aime partager en famille autour d'une tasse de thé ou de café. Particulièrement apprécié à l'automne, il trouve naturellement sa place sur les tables de Thanksgiving, aux côtés de la Pumpkin Pie, de l'Apple Pie ou encore de la Pecan Pie. Derrière son apparente
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27 nov. 20255 min de lecture
Des cookies pour Thanksgiving
Quand je pense à des recettes US, les cookies arrivent rapidement à mon esprit. Le cookie est en effet un petit biscuit traditionnel là bas : ce petit gâteau rond est craquant, croquant, avec un bon goût de beurre. Il est généralement recouvert de pépites de chocolat, ou de brisures de pépites de chocolat. Vous pouvez les préparer natures, au chocolat, avec différentes garnitures : les crunchs de chocolat bien sûr, mais aussi des fruits secs comme des raisins ou des cramberri
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27 nov. 20253 min de lecture
🍍 Confiture exotique maison : ananas, mangue, agrumes et cannelle – un voyage au Costa Rica dans votre pot !
Je suis une globe-trotteuse passionnée, toujours en quête de nouvelles saveurs aux quatre coins du monde : Afrique, Amérique du Sud, Indonésie, Amérique Centrale, Inde… Chaque voyage est pour moi une aventure humaine, faite de rencontres fabuleuses et d’échanges gourmands avec les habitants. J’aime rapporter dans mes valises des recettes authentiques, confiées par ceux qui les préparent au quotidien. Au Costa Rica , j’ai été émerveillée par la profusion de fruits tropicaux
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12 nov. 20254 min de lecture
🍰 Cake au miel safrané et pistils d'or rouge
Hier, j’ai eu le bonheur de visiter la safranière Safran d’En Marre , nichée dans les vallons du Gers. Ce lieu vibrant de passion m’a rappelé combien le safran est une épice précieuse, exigeante, mais ô combien poétique. Entre les rangs de crocus en fleur, j’ai échangé avec les producteurs sur la récolte minutieuse des pistils, leur séchage, leur conservation… et j’ai rapporté un trésor : leur miel des Pyrénées au safran , doré, parfumé, enchanteur. 👉 Pour découvrir cette sa
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22 oct. 20254 min de lecture
🌰 Sablés à la farine de châtaigne : biscuits rustiques pour goûter d’automne
🍂 Quand les feuilles roussissent et que les bois embaument la mousse et la châtaigne, l’envie de douceurs rustiques se fait sentir… Ces...
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4 oct. 20254 min de lecture
🍎 Apple Butter : la pâte de pommes fondante venue d’ailleurs
L’automne s’installe doucement dans nos campagnes du Gers, et avec lui, le ballet des pommes fraîchement cueillies. Reinettes, Canada, ou...
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3 oct. 20254 min de lecture
🍂 Cake moelleux à la châtaigne, miel de châtaignier et noix croquantes
Un goûter d’automne aux saveurs boisées et réconfortantes Lorsque les premières brumes matinales caressent les collines du Gers et que...
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26 sept. 20254 min de lecture
🍐 Muffins moelleux à la poire : une douceur fruitée pour toutes les saisons
Craquez pour ces délicieux muffins à la poire , une variante tout en tendresse de ma recette estivale aux framboises et pistaches . Ici,...
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20 sept. 20253 min de lecture
🍇 Gelée de raisin au safran : une douceur automnale aux reflets dorés
À l’automne, les grappes de raisin blanc gorgées de soleil se prêtent à toutes les gourmandises. Et si on les transformait en une gelée...
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15 sept. 20253 min de lecture
🍐🍫 Mini cakes poire & chocolat noir : le duo irrésistible pour les goûters d’automne
Avec l'arrivée des mauvais jours, envie d'un petit gâteau pour le goûter au retour de l'école ? Voici une version encore plus gourmande...
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9 sept. 20253 min de lecture
🍎 Les goûters de la rentrée : 15 douceurs qui sentent l’enfance
🎒 Des recettes simples, tendres et réconfortantes pour accompagner la rentrée La rentrée a toujours ce parfum particulier : celui des cartables neufs, des cahiers qui craquent, et des goûters qui attendent sur la table de la cuisine. Ces petites douceurs, simples et généreuses, ont accompagné nos après‑midi d’enfance, entre jeux, devoirs et rires. Aujourd’hui, je vous propose un voyage gourmand, un retour aux classiques qui ont marqué nos goûters d’autrefois… et qui feront m
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1 sept. 20252 min de lecture
🎓 20 recettes sympas pour étudiant fauché
💸 Des idées simples, rapides et économiques pour bien manger sans exploser son budget Lorsque les études nous poussent hors du nid, il faut apprendre à se débrouiller seul… et souvent avec un budget serré. Entre les cours, les révisions, les soirées et les petits boulots, pas facile de varier les menus sans se ruiner. Pour éviter de vivre de boîtes de conserve ou de surgelés, voici 20 recettes faciles, rapides et économiques, parfaites pour une kitchenette, un mini‑four, une
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31 août 20254 min de lecture
🍑 Confiture maison de pêches à la menthe sauvage – Saveurs estivales en bocaux
Préparez une confiture artisanale aux pêches juteuses et à la menthe fraîchement cueillie , idéale pour le petit déjeuner ou le goûter....
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25 août 20254 min de lecture
🍮 Millasson du Gers : le flan d'antan qui fait chavirer les papilles ! 🌾
Dans mon coin de campagne gersoise , il est un parfum qui réveille les souvenirs d’enfance : celui du millasson qui dore doucement dans...
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5 juil. 20254 min de lecture
Confiture pêche framboise
Qui vient petit-déjeuner avec moi ce matin ? Je vous propose de venir goûter ma dernière née de ma collection de confitures .... Quand la...
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29 juin 20253 min de lecture
🍮 Cannelés bordelais traditionnels : la gourmandise emblématique du Sud‑Ouest
Le cannelé — ou canelé, les deux orthographes sont admises — est l’une des plus belles signatures de la pâtisserie bordelaise. Je le connais depuis l’enfance, lorsque je passais mes étés au Cap Ferret : sur les marchés, impossible de résister à ces petites bouchées caramélisées, parfumées au rhum et à la vanille, croustillantes dehors et moelleuses dedans. Né au XVIIIᵉ siècle, le cannelé doit son existence aux ingrédients qui arrivaient alors directement au port de Bordeaux :
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6 juin 20254 min de lecture
Cake à la rhubarbe du jardin : un dessert réconfortant aux saveurs d’antan 🍰
Un gâteau qui sent bon les souvenirs d’enfance La rhubarbe , avec son goût légèrement acidulé et sa belle couleur rosée, fait partie des...
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2 juin 20253 min de lecture
🍫 Mousse au Chocolat à l'Ancienne & Langues de Chat Maison 🍪
Dans le cadre de ma mission de Jury du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai testé la Mousse au Chocolat à l'Ancienne de Marie Morin :...
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21 mai 20253 min de lecture
🍓 Confiture de fraises, la recette simple
La saison des fraises est arrivée avec le printemps, et il est donc temps de faire provision de petites douceurs pour en avoir une...
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1 mai 20252 min de lecture
🍓 Sirop de Fraise Maison : La Recette Fraîche et Gourmande !
On l'oublie souvent, mais outre les confitures et la congélation, un autre moyen de conserver les fruits est de faire des sirops ...
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1 mai 20252 min de lecture
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Parce qu’on manque parfois d’idées en rentrant le soir, ou qu’on a envie d’un peu plus d’organisation pour la semaine, je vous propose deux espaces pensés pour vous simplifier la vie en cuisine.
Des idées variées, équilibrées et de saison pour planifier vos repas sans stress.
Des recettes rapides, simples et savoureuses pour les soirs pressés
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