Les premiers frimas transforment nos envies : on délaisse les crudités pour retrouver la chaleur des plats mijotés, ceux qui embaument la cuisine et réchauffent les cœurs. Ce sauté de porc aux légumes racines est une ode à la simplicité : bon marché, nourrissant, et profondément réconfortant. Il s’adapte aux récoltes du jardin ou du marché, et se prépare sans chichis, avec ce que l’on a sous la main. Un plat de grand-mère, rustique et généreux, parfait pour affronter novembre

Qui a dit que les soupes étaient monotones ? Certainement pas moi ! Dans ma cuisine, chaque saison est une invitation à la créativité. Ce velouté de panais , doux et réconfortant, se pare d’un topping audacieux mêlant poire juteuse, noisettes croquantes et bacon croustillant. Une recette qui célèbre l’automne avec panache, à découvrir ou redécouvrir. Parfaite pour une entrée festive, ou un dîner léger ... pensez y pour des fêtes de fin d'année sans se ruiner ! 🥕 Le panais :

Lorsque les journées raccourcissent et que les feuilles se parent de couleurs dorées, vous avez sans doute envie d’un plat mijoté qui réchauffe le corps et l’esprit. La poule au pot , grand classique de la cuisine française, se réinvente ici avec des légumes et des fruits d’automne  : potimarron, topinambours et châtaignes. Une recette généreuse qui allie tradition et créativité, parfaite pour vos repas conviviaux. 🥘 Recette de la poule au pot automnale Ingrédients (6 perso

Les crépinettes  sont de savoureuses préparations charcutières, composées de viande hachée façonnée en palets et enveloppée dans une crépine. Cette fine membrane naturelle leur confère moelleux et tenue à la cuisson. Plat traditionnel de la gastronomie française, les crépinettes se prêtent à de nombreuses associations. Dans cette recette, nous vous proposons de les préparer avec une sauce tomate parfumée aux légumes et aux olives maison , pour un plat généreux et convivial. �

Quand les journées raccourcissent et que le ciel se fait capricieux, rien ne vaut un plat mijoté pour réchauffer les cœurs. Ce soir, je vous emmène dans une escapade gourmande avec une recette rustique et généreuse : des joues de porc fondantes , mijotées doucement avec des échalotes, des lardons, des légumes racines et une touche de Guinness pour une profondeur aromatique incomparable. Le tout sublimé par des lentilles qui viennent lier les saveurs et apporter une texture r

Il suffit d’ouvrir une cocotte pour que les souvenirs remontent : le velouté d’une sauce blanche, le parfum discret du bouquet garni, et cette tendresse dans la viande qui fond sous la fourchette. La blanquette de veau , c’est le plat des dimanches chez Mamie, celui qu’on attendait avec impatience, servi avec du riz bien chaud et une cuillère de crème en plus pour les gourmands. Sur Les Petits Plats du Prince , je célèbre cette recette emblématique de la cuisine française, en

🌿 La blanquette, un plat qui réconforte et rassemble La blanquette , c’est le parfum des dimanches en famille, le velouté d’une sauce blanche, le moelleux d’une viande mijotée avec amour. Plat emblématique de la cuisine française, elle traverse les saisons et les terroirs, se réinvente sans jamais perdre son âme. Sur Les Petits Plats du Prince , je vous propose de redécouvrir la blanquette dans sa version classique, mais aussi à travers des déclinaisons créatives, inspirées

Le dimanche, dans bien des foyers français, rime avec retrouvailles et bons petits plats. Et quoi de plus emblématique que le poulet rôti , doré et juteux, trônant au centre de la table ? Dans le Gers, terre de gastronomie et d’élevage responsable, cette tradition prend une saveur toute particulière. Ici, le poulet n’est pas un simple volatile : c’est le fruit d’un savoir-faire ancestral, d’un terroir généreux et d’un engagement pour une qualité irréprochable. Je vous invite

Le millas (ou milhas) , trésor culinaire du Sud-Ouest , évoque les goûters d’antan, les tablées familiales et les parfums de maïs chaud. Revisité ici avec une touche de vanille, de rhum et un voile de caramel, ce dessert simple devient une douceur fondante, à la fois rustique et raffinée. Parfait pour clore un repas sur une note chaleureuse et authentique. 🌽 Origine du millas : entre tradition paysanne et gourmandise régionale Le millas (ou millasson) est une bouillie de far

Le coing est le fruit du cognassier, c'est un fruit de la taille et de la forme d'une poire, à la peau jaune et duveteuse, à la chair de...

Envie d’un dessert fondant , réconfortant et ultra rapide à préparer ? Ce gâteau moelleux au chocolat et à la crème de marron est une...

L’automne s’installe doucement dans nos campagnes du Gers, et avec lui, le ballet des pommes fraîchement cueillies. Reinettes, Canada, ou...

Pour un déjeuner dominical ou une fête de saison, rien ne vaut un plat généreux et parfumé comme le poulet à la normande . Ce classique...

Pour l’anniversaire de ma grande fille, j’ai choisi de préparer une charlotte aux poires , un dessert élégant, fruité et crémeux qui fait...

Un goûter d’automne aux saveurs boisées et réconfortantes Lorsque les premières brumes matinales caressent les collines du Gers et que...

Quand les températures chutent et que les feuilles roussissent, notre cuisine se transforme en refuge. Les plats mijotés , riches en...

Le coq au vin rouge est un plat emblématique de la cuisine française, un vrai trésor de nos terroirs. Longtemps réservé aux repas de...

Craquez pour ces délicieux muffins à la poire , une variante tout en tendresse de ma recette estivale aux framboises et pistaches . Ici,...

L’automne est là, et avec lui l’envie de plats mijotés, réconfortants et pleins de saveurs. Aujourd’hui, je vous propose une recette...

Quand les poires du verger commencent à mûrir et que les soirées se rafraîchissent, rien ne vaut une tarte maison pour réchauffer les...

L’automne dans le Gers, c’est la saison des figues mûres, du romarin, et des plats mijotés qui réchauffent les cœurs. Pour cette recette,...

Un magnifique gâteau que ce poirier, parfait pour les fêtes et les anniversaire...

Quand les figuiers du jardin débordent de fruits gorgés de soleil, c’est le moment parfait pour préparer une confiserie maison : les...

L’été bat son plein, les après-midis s’étirent entre baignades et farniente... Et quoi de mieux qu’une petite douceur maison pour...