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Je prépare mes paniers gourmands de noël : thème barbecue

Une des questions que l'on me pose régulièrement quand j'évoque la préparation de mes paniers gourmands, c'est : " mais pour un Homme, tu mets quoi ?"


Je ne sais pas pourquoi, mais les gens ont toujours l'impression qu'il est plus difficile de préparer des petites attentions pour ces Messieurs... pourtant, eux aussi ont le droit d'être gourmands et d'apprécier les petites douceurs !


Alors, c'est vrai, quand je pense à un panier avec un thème masculin je m'oriente plus volontiers sur un thème "Barbecue", un thème "Cinéma" ou un thème "Liqueurs", ou pourquoi pas un thème "Devant la Cheminée"... Pour autant, je n'en oublie pas un thème "Monsieur Gourmand"...


Pour un adepte de barbecue, j'essaie de proposer des petites choses qui peuvent accompagner une grillade : des sauces, des huiles parfumées, des assaisonnements, mais aussi de quoi préparer un apéro d'avant barbecue, avec de la charcuterie maison, ou encore des liqueurs ...


Voici une dizaine de mes idées :


1 - Huiles parfumées (cliquez sur les photos pour les recettes) :


Pour préparer de jolies grillades, rien ne vaut des marinades parfumées, que l'on peut préparer très simplement à partir d'une bonne huile d'olive et de différentes herbes aromatiques.

Alors attention, pas question de mettre des herbes ou des aromates frais dans l'huile directement ! Attention au botulisme...

Mais avec mes petites astuces, voici de quoi préparer de jolies bouteilles.





2 - Ketchup maison et confit de légumes :


La plus célèbre sauce pour accompagner les grillades ! Le ketchup bien sûr. Votre gourmand sera sûrement intéressé par la version maison de cette sauce incontournable !



mais également un délicieux confit de tomates :





3 - Pickles de légumes :


A grignoter en accompagnement d'une viande grillée, les pickles sont des petits légumes au vinaigre, que l'on déguste comme des cornichons : piments au vinaigre, ail confit, cerises au vinaigre épicé, variantes de légumes, champignons...


4 - des légumes en conserves :


Pour accompagner une viande ou un poisson, vous pouvez ajouter dans votre panier, quelques pots de légumes que vous aurez mis en conserves. Bien meilleurs que ceux en boite industriels, surtout si les légumes viennent de votre jardin !


poivrons marinés à l'huile :



quelques girolles au naturel :


ou une bonne ratatouille, recette de grand maman :

5 - Des chutney fruités :


Les chutneys sont des condiments aigre-doux qui accompagnent merveilleusement bien les viandes froides, le foie gras ou pourquoi pas les fromages ...

On peut les préparer avec différents fruits, comme les poires, la prune, l'ananas, la mangue, et bien sûr la prune.


6 - Des vinaigres aromatisés :


Pour assaisonner les salades qui accompagneront les grillades, pourquoi ne pas proposer un échantillon de vos vinaigres aromatisés ?

Ils apporteront la petite touche d'acidité à une plancha de légumes !


vinaigre aromatisé à la mûre, à la fleur de sureau, ou encore à la cerise



7 - Des sels aromatisés :


Pour assaisonner vos viandes, pensez aux sels parfumés : tomate, champignon, herbes aromatiques



8 - de la charcuterie maison :


Je complète mon panier avec quelques charcuteries maison :

des filets mignons séchés, ou un magret de canard séché, ou encore une terrine de pâté maison


9 - Une liqueur ou un apéritif :


Parce que les Hommes de la maison ne dédaignent pas une petite liqueur ou une vodka aromatisée, je pense à mettre une jolie bouteille de l'une de mes préparations : vodka fraise, vodka sureau, mais aussi limoncello ou vin de cerisier.




10 - Des gourmandises !


Parce que oui, même les Messieurs apprécient le sucré...

J'ajoute généralement un dessert, un gâteau ou des friandises à mon panier.


Un pain d'épices :


Un cake royal aux fruits confits :


des orangettes :


Alors bien sûr, vous ne mettrez pas tout dans votre panier ! Mais vous piocherez les recettes qui feront mouche auprès de la personne que vous voulez gâter... et vous penserez sûrement à d'autres recettes à décliner...


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