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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
Bienvenue dans ma cuisine du moment !
Ici, je vous partage mes recettes les plus récentes : des idées rapides pour les soirs pressés, des plats réconfortants, des salades de saison, des desserts gourmands… tout ce qui accompagne mes journées et mes envies.
Et parce que j’aime vous aider à cuisiner plus sereinement, vous trouverez aussi mes eBooks, mes dossiers pratiques et mes inspirations du marché.
Une page à parcourir comme un magazine culinaire, au fil des saisons et des nouveautés.
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🥚 Œufs cocotte à la raclette
La recette anti-gaspi qui transforme les restes en pur régal Quand la raclette a été généreuse mais qu’il reste quelques tranches de fromage et de charcuterie, les œufs cocotte deviennent l’arme secrète pour un repas express , réconfortant et zéro déchet. Pas besoin de pommes de terre obligatoirement : on mise sur la gourmandise du fromage fondu, la douceur de la crème et le moelleux de l’œuf. Une petite recette du lendemain qui fait toujours son effet. 🧀 Ingrédients (pour
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20 févr.3 min de lecture
🧀🔥 Que faire avec les restes de raclette ? 10 idées antigaspi gourmandes et faciles
La raclette , c’est le plaisir des soirées d’hiver, la table qui réunit, le fromage qui file… et les restes du lendemain. On prévoit toujours un peu trop : quelques tranches de fromage, un talon de charcuterie, deux pommes de terre cuites, un bol d’oignons, parfois même un plateau entier. Bonne nouvelle : rien ne se perd . Avec quelques idées simples, vos restes de raclette se transforment en nouveaux repas gourmands, économiques et zéro gaspi. Voici mes meilleures idées pour
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19 févr.3 min de lecture
❄️ Quel dessert servir après une raclette, une tartiflette ou une fondue ? Mes idées légères et gourmandes
Quand arrivent les grands froids de l’hiver, on ressort avec bonheur les grands classiques au fromage : raclette , tartiflette , fondue, Mont d’Or au four… Ces plats généreux, conviviaux et réconfortants réunissent famille et amis autour de la table. On se sert selon son appétit, on rit, on partage… mais soyons honnêtes : la note calorique grimpe vite , et le repas peut devenir un peu lourd, surtout en soirée. Et quand on est la personne qui reçoit, une question revient tou
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18 févr.5 min de lecture
🧀 Raclette : la recette facile et conviviale de l’hiver
S’il est un plat qui incarne à lui seul les soirées d’hiver, c’est bien la raclette . Plat emblématique venu de Suisse, elle porte le nom du fromage qui la compose et évoque immédiatement la convivialité, les rires autour de la table et les longues soirées à se réchauffer entre amis ou en famille. Que vous soyez à la montagne ou bien au chaud à la maison, la raclette reste un incontournable pour affronter les grands froids. ❄️ Un plat convivial, simple et chaleureux La rac
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18 févr.5 min de lecture
🎿 Que manger pendant une journée de ski ? Conseils, idées et recettes pour tenir la distance
Vacances de février, beaucoup vont partir à la montagne : à la journée ou pour la semaine. Quand j’étais petite, les journées de ski étaient longues, très longues… Et le repas du midi se résumait souvent à un sandwich au jambon , un œuf dur et un paquet de chips accompagnés d'une gourde en plastique avec de l'eau aromatisée à la grenadine, le tout glissé au fond du sac à dos. C’était simple, efficace, mais pas vraiment équilibré. Aujourd’hui, je vous propose une version plu
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18 févr.6 min de lecture
🧀 Mont d’Or au four : la recette ultra-gourmande qui réchauffe l’hiver
Le Mont d’Or , aussi appelé vacherin du Haut-Doubs , est l’un de ces fromages qui transforment instantanément une soirée d’hiver en moment cocooning. Enveloppé dans sa boîte en épicéa, il se déguste froid… mais c’est surtout au four , fondu et parfumé, qu’il révèle tout son caractère. C’est un plat convivial , simple , et terriblement réconfortant : parfait après une journée de ski , un séjour à la montagne ou simplement pour voyager depuis votre cuisine. 🧺 Ingrédients p
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18 févr.5 min de lecture
🧀 Fondue au Vacherin Mont d’Or
Mise à jour - 26 janvier 2026 Le Vacherin Mont d’Or est l’un de ces fromages qui incarnent à lui seul l’hiver. Crémeux, boisé, enveloppé dans sa sangle d’épicéa, il concentre tout le caractère du Jura. Sa saison courte — de septembre à mars — en fait un produit précieux, attendu chaque année comme un petit rituel gourmand. Traditionnellement dégusté froid ou passé au four dans sa boîte, le Mont d’Or se prête merveilleusement aux recettes montagnardes. Il remplace ici le caqu
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26 janv.4 min de lecture
🏔️ La gastronomie montagnarde : le farçon (farci ou farcement)
À la montagne, la vie a longtemps été rude. Après les travaux des champs, les familles avaient besoin de plats rassasiants, généreux et profondément réconfortants. La pomme de terre, tout comme le fromage, est devenue l’un des piliers de cette cuisine montagnarde : tartiflette, raclette, gratin dauphinois, purée… elle se glisse dans toutes les recettes d’hiver. Dans les Alpes, il existe un plat sucré‑salé emblématique, décliné sous plusieurs noms : farçon en Savoie, farci d
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26 janv.4 min de lecture
🧀 Vacherin Mont d'Or Gratiné au Vin Blanc et Poitrine Fumée 🥓
Transformez votre Vacherin Mont d'Or en une expérience gastronomique unique avec cette recette simple mais savoureuse. Striez la surface du fromage, ajoutez du vin blanc et du poivre, puis garnissez de tranches de poitrine fumée enroulées sur le dessus. Faites gratiner au four pour un résultat fondant et parfumé qui ravira vos papilles. Le vacherin fromager Mont d'Or est un fromage du Jura qui se déguste froid ou chaud. Pour la recette au four, il vous faudra choisir le fro
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26 janv.4 min de lecture
🥣 Purée rustique de pois cassés au lard – Le plat simple et réconfortant de l’hiver
Le pois cassé est en fait la même chose que nos petits pois frais, sauf que la graine a ici été décortiquée et séchée. Le petit pois ainsi p
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26 janv.4 min de lecture
🧀 Croque‑monsieur montagnard
La version gourmande et réconfortante de l’hiver - version modifiée 26 janvier 2026 Grand classique des bistrots, le croque‑monsieur — ou croquemonsieur — fait partie de ces plats simples et chaleureux que l’on aime retrouver en hiver. Pain de mie, jambon, fromage… parfois une touche de béchamel ou un œuf à cheval pour le transformer en croque‑madame : c’est un incontournable des repas rapides et conviviaux. Chez nous, c’est le snack du dimanche soir , celui que l’on prépar
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26 janv.4 min de lecture
🧀✨ Gratin de coquillettes de Mamie : le plat réconfortant par excellence
Le gratin de coquillettes fait partie de ces recettes simples et généreuses qui sentent bon l’enfance. C’est le plat que les mamies préparent pour chouchouter leurs petits‑enfants, celui qu’on sert les mercredis, pendant les vacances, ou quand on a besoin d’un repas rapide, économique et réconfortant. Dans l’esprit antigaspi de nos anciens, ce gratin se prépare aussi très bien avec un reste de pâtes. On peut le personnaliser à l’infini : dés de jambon, légumes cachés, from
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20 janv.3 min de lecture
🧀🍏 Tartiflette normande : la version gourmande aux pommes et au Calvados
Quand on pense tartiflette, on imagine immédiatement le reblochon fondu et les montagnes savoyardes… mais aujourd’hui, direction la Normandie ! Cette version gourmande marie des pommes fondantes , des pommes de terre dorées , des lardons grillés , une touche de Calvados , et surtout un camembert au lait cru qui fond délicieusement à la cuisson. Une recette réconfortante, parfaite pour un dîner convivial, et idéale quand on n’a pas de reblochon sous la main. Et puis… chez nou
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20 janv.4 min de lecture
🥬 Endives au jambon en gratin au Bleu de Bresse
Le classique d’hiver revisité avec un fromage plein de caractère Le gratin d'endives au jambon est un classique de la cuisine française. C'est un gratin qui se fait traditionnellement avec de l'emmental ou du gruyère râpé. Je l'ai un peu revisité en utilisant du fromage Bleu de Bresse pour plus de caractère. Des endives braisées, du jambon de porc, une sauce béchamel maison et voici un plat d'hiver très rassasiant... L'endive (ou chicon dans le Nord de la France) est une sa
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7 janv.4 min de lecture
🧀 Tartiflette – la recette classique montagnarde
Quand le froid s’installe et que les journées raccourcissent, on a tous envie de plats généreux et réconfortants. La tartiflette fait partie de ces recettes emblématiques de l’hiver : pommes de terre fondantes, oignons dorés, lardons fumés et reblochon coulant… un vrai bonheur montagnard . Plat convivial par excellence, il est particulièrement recherché en janvier , période où les recettes gratinées et fromagères explosent dans les tendances culinaires. Simple, authentique et
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5 janv.3 min de lecture
Tarte aux Myrtilles et Crème d'Amande Gourmande 🫐🍰
Découvrez ma délicieuse recette de tarte aux myrtilles et crème d'amande, un dessert fruité et gourmand qui séduira vos papille et celles...
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11 mars 20252 min de lecture
Tartelettes Amandines aux Bleuets (myrtilles)
Savourez l'harmonie parfaite entre une pâte sablée croustillante et une garniture moelleuse aux amandes et myrtilles avec ces délicieuses...
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23 févr. 20253 min de lecture
La Garbure, la soupe du Sud Ouest
Un plat traditionnel des Pyrénées et du Sud ouest en général : mi-soupe ou mi-plat, cette recette de garbure est composée de chou bien...
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19 févr. 20253 min de lecture
Zoom sur ... le fromage Mont d'Or
Le Vacherin Mont d'Or est un fromage à pâte molle à croûte lavée , produit principalement dans le Doubs en France et dans le canton de Vaud en Suisse ( source Wikipédia ). C'est un fromage au lait cru de vache, et une AOC en France depuis 1981. 1 - Description : Il est très reconnaissable avec sa ceinture en épicéa. C'est un fromage coulant, crémeux, qui peut se déguster à température ambiante, ou sous forme de fromage fondu. La ceinture en écorce d'épicéa autour du Vacheri
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18 févr. 20253 min de lecture
🎄🧀🍷 Une Raclette Festive et Chaleureuse pour Noël 🎄🧀🍷
Noël, c'est le moment de se retrouver en famille ou entre amis autour d'un repas chaleureux et convivial. Et quoi de mieux qu'une...
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15 déc. 20244 min de lecture
La potée au chou
La potée est un plat de viandes ou de charcuterie, accompagnées de légumes, dont souvent du chou. Pratiquement chaque région française a...
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24 nov. 20242 min de lecture
Muffins aux myrtilles
Pour moi, le fruit qui représente le plus la montagne et la gourmandise de l'hiver , c'est indiscutablement la myrtille ! Quoi de plus...
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18 févr. 20232 min de lecture
La tarte aux framboises des montagnes
On connaît tous la version traditionnelle autrichienne, la Linzertort, avec de la confiture de groseille, ou de framboises, mais saviez...
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18 févr. 20233 min de lecture
Avez-vous déjà testé la "Jarcuterie" ?
Une envie de picorer ? Un apéro entre copains ? Un buffet dînatoire ? Je vous propose une tendance qui a fleuri depuis 2 ans sur la toile...
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15 févr. 20234 min de lecture
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Parce qu’on manque parfois d’idées en rentrant le soir, ou qu’on a envie d’un peu plus d’organisation pour la semaine, je vous propose deux espaces pensés pour vous simplifier la vie en cuisine.
Des idées variées, équilibrées et de saison pour planifier vos repas sans stress.
Des recettes rapides, simples et savoureuses pour les soirs pressés
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