Brochettes de bœuf marinées aux épices
Les brochettes sont connues dans le monde entier : Yakitori au Japon, koftas (ou keftas en Turquie et en Grèce), Masikita à Madagascar,...
CES RECETTES VONT FAIRE UN BOEUF ...
- 6 févr.
- 2 Min
Mijoté de joue de boeuf au vin rouge
La joue de bœuf est un morceau de viande qui est souvent vendu avec les produits tripiers chez le boucher : c'est la partie inférieure de...
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- 24 janv.
- 2 Min
Beef Onion Stir-fry : bœuf aux oignons
Une des recettes simplissimes de la gastronomie asiatique, que j'aime proposer pour célébrer le Nouvel An chinois, ou nouvelle année...
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- 20 déc. 2021
- 2 Min
Rôti de boeuf a la ficelle
Connaissez-vous le rôti de bœuf cuit à la ficelle ? C'est une recette traditionnelle de grand-mère qui change un peu de la cuisson du...
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- 18 déc. 2021
- 3 Min
Un rôti de bœuf sur son 31 : le bœuf Wellington !
Classique des recettes festives, voici le bœuf en croûte Wellington ! Idéal pour vos menus de réception, pour les fêtes de fin d'année,...
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- 24 sept. 2021
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Test de la viande de Bufflonne
La bufflonne est la femelle du buffle. Ce puissant ruminant est très connu pour le lait qu'elle produit, et pour la fameuse Mozzarella di...
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- 8 mars 2021
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Langue de bœuf, sauce piquante
A ceux que l'idée de manger de la langue rebute soit disant parce que le bœuf s'est léché le derrière, j'ai coutume de dire qu'ils...
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- 25 févr. 2021
- 2 Min
Daube de bœuf aux cèpes mijotée à l'ancienne
La daube de bœuf est un plat mijoté en cocotte, la recette se rapproche un peu d'un bœuf bourguignon : la viande est cuite très...
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- 22 janv. 2021
- 3 Min
Langue de bœuf en persillade
A ceux que l'idée de manger de la langue rebute soit disant parce que le bœuf s'est léché le derrière, j'ai coutume de dire qu'ils...
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- 21 sept. 2020
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Rognons de bœuf au vin rouge
Ce plat n’est plus très fréquent sur nos tables, les abats n’ayant plus beaucoup la côte de nos jours. Pourtant c’est un vrai régal....
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- 17 nov. 2019
- 2 Min
Hachis parmentier en conserve
J'ai l'habitude de préparer mes conserves, et de mettre en bocaux quelques plats tout préparés qui dépannent bien lorsque je n'ai pas...
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- 22 sept. 2019
- 3 Min
Daube de bœuf
Certains l'appellent le bœuf bourguignon, chez moi dans le Sud Ouest, c'est une daube de bœuf. Mijotée lentement en cocotte pendant...
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- 11 juin 2019
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Côte de bœuf grillée à la plancha
Ce que j'aime par dessus tout quand les beaux jours arrivent, ce sont les grillades en famille ou entre amis, quand tout le monde déjeune...
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- 26 mars 2019
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Bifteck sur choclo - recette chilienne
La viande de boeuf du Chili est excellente. Nous avons dégusté un excellent steak à San Pedro d'Atacama, servi sur une purée de maïs....
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- 1 janv. 2019
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Filet de bœuf sauce foie gras
Chéri est plus viande que poisson, et lorsque je souhaite lui faire plaisir, je sais qu'un bon tournedos taillé dans le filet de bœuf,...
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- 15 nov. 2018
- 2 Min
Le pot au feu de Grand-maman
Quand arrivent les premiers frimas, il est réconfortant de se remémorer les recettes de Grand mère qui mijotent lentement et embaument la...
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- 14 avr. 2018
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Tartare de boeuf
Les tartares sont des hachis de viande crue de bœuf ou de cheval que l'on réalise au couteau si l'on souhaite une mâche importante, mais...
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- 24 avr. 2017
- 1 Min
Le secret d'un rôti de bœuf toujours réussi
Le rôti de bœuf au four est un plat traditionnel chez nous : le week end je suis sûre de faire plaisir à mes convives et s'il en reste,...
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- 13 avr. 2017
- 1 Min
Mijoté de paleron de bœuf à la sauce tomate
Le paleron est un morceau de boeuf gras, gélatineux et charnu que l'on utilise couramment dans les pots au feu, dans les boeufs...
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