6 févr.2 MinC'est l'hiver !Mijoté de joue de boeuf au vin rougeLa joue de bœuf est un morceau de viande qui est souvent vendu avec les produits tripiers chez le boucher : c'est la partie inférieure de...
24 janv.2 MinNouvel An ChinoisBeef Onion Stir-fry : bœuf aux oignonsUne des recettes simplissimes de la gastronomie asiatique, que j'aime proposer pour célébrer le Nouvel An chinois, ou nouvelle année...
20 déc. 20212 Minfêtes de fin d'annéeRôti de boeuf a la ficelleConnaissez-vous le rôti de bœuf cuit à la ficelle ? C'est une recette traditionnelle de grand-mère qui change un peu de la cuisson du...
18 déc. 20213 Minfêtes de fin d'annéeUn rôti de bœuf sur son 31 : le bœuf Wellington !Classique des recettes festives, voici le bœuf en croûte Wellington ! Idéal pour vos menus de réception, pour les fêtes de fin d'année,...
24 sept. 20212 MinGrillades, barbecues et planchaTest de la viande de BufflonneLa bufflonne est la femelle du buffle. Ce puissant ruminant est très connu pour le lait qu'elle produit, et pour la fameuse Mozzarella di...
8 mars 20213 Minfête des Grand mèresLangue de bœuf, sauce piquanteA ceux que l'idée de manger de la langue rebute soit disant parce que le bœuf s'est léché le derrière, j'ai coutume de dire qu'ils...
25 févr. 20212 MinC'est l'automneDaube de bœuf aux cèpes mijotée à l'ancienneLa daube de bœuf est un plat mijoté en cocotte, la recette se rapproche un peu d'un bœuf bourguignon : la viande est cuite très...
22 janv. 20213 MinC'est l'hiver !Langue de bœuf en persilladeA ceux que l'idée de manger de la langue rebute soit disant parce que le bœuf s'est léché le derrière, j'ai coutume de dire qu'ils...
21 sept. 20202 MinFoire au vinRognons de bœuf au vin rougeCe plat n’est plus très fréquent sur nos tables, les abats n’ayant plus beaucoup la côte de nos jours. Pourtant c’est un vrai régal....
17 nov. 20192 MinJe mange au bureau : gamelle, bentoHachis parmentier en conserveJ'ai l'habitude de préparer mes conserves, et de mettre en bocaux quelques plats tout préparés qui dépannent bien lorsque je n'ai pas...
22 sept. 20193 MinC'est l'hiver !Daube de bœufCertains l'appellent le bœuf bourguignon, chez moi dans le Sud Ouest, c'est une daube de bœuf. Mijotée lentement en cocotte pendant...
11 juin 20192 MinGrillades, barbecues et planchaCôte de bœuf grillée à la planchaCe que j'aime par dessus tout quand les beaux jours arrivent, ce sont les grillades en famille ou entre amis, quand tout le monde déjeune...
26 mars 20192 MinOn va faire un boeuf !Bifteck sur choclo - recette chilienneLa viande de boeuf du Chili est excellente. Nous avons dégusté un excellent steak à San Pedro d'Atacama, servi sur une purée de maïs....
1 janv. 20191 Minfêtes de fin d'annéeFilet de bœuf sauce foie grasChéri est plus viande que poisson, et lorsque je souhaite lui faire plaisir, je sais qu'un bon tournedos taillé dans le filet de bœuf,...
15 nov. 20182 MinC'est l'hiver !Le pot au feu de Grand-mamanQuand arrivent les premiers frimas, il est réconfortant de se remémorer les recettes de Grand mère qui mijotent lentement et embaument la...
14 avr. 20182 MinOn va faire un boeuf !Tartare de boeufLes tartares sont des hachis de viande crue de bœuf ou de cheval que l'on réalise au couteau si l'on souhaite une mâche importante, mais...
24 avr. 20171 MinSans prise de têteLe secret d'un rôti de bœuf toujours réussiLe rôti de bœuf au four est un plat traditionnel chez nous : le week end je suis sûre de faire plaisir à mes convives et s'il en reste,...
13 avr. 20171 MinC'est l'hiver !Mijoté de paleron de bœuf à la sauce tomateLe paleron est un morceau de boeuf gras, gélatineux et charnu que l'on utilise couramment dans les pots au feu, dans les boeufs...