L'été c'est la saison des apéros, des tartes à la tomate, des toasts... et la tapenade d'olive fait partie des incontournables. A base...

Je suis une Mamy confiture, j'en fais des dizaines de pots chaque année. Par contre, je ne suis pas très mono-saveur dans la confection...

On est bien d'accord, la recette traditionnelle du clafoutis, c'est avec des cerises... avec ou sans noyaux, mais çà c'est une autre...

La prune Reine Claude est l'une de mes prunes préférées : ronde, à la chair parfumée et très sucrée, c'est un fruit qui se tient bien en...

Mi août c'est la saison de la mirabelle : la jolie prune dorée est mûre à point dans mon jardin, et c'est aussi la saison de floraison du...

Dernière mise à jour : 24 janvier 2026 — avec 30 ans d’astuces et de gourmandise. Régal du petit déjeuner, souvenir de goûter d’enfance, petit péché mignon… la confiture fait partie de ces plaisirs simples que l’on ne se refuse jamais chez Les Petits Plats du Prince . J’ai la chance d’avoir quelques arbres fruitiers, et un environnement généreux qui m’offre mûres, sureau, pommes, prunes ou poires selon les saisons. Chaque été, je me lance donc dans la confection de ces jolis

La saison de la mirabelle est très courte puisqu'on la trouve de mi août à mi septembre. La jolie prune dorée se fait désirer, et j'en...

Puisque le prunier à mirabelles, le mirabellier, est généreux encore cette année, j'en profite pour réaliser quelques yaourts maison,...

La mirabelle est une jolie prune aux couleurs dorées par le soleil. On connaît la traditionnelle mirabelle de Lorraine et son IGP, mais...

Arrivage de mon casier de poisson, et cette fois ci, c'est le homard bleu qui est à l'honneur ! Contrairement à son cousin américain ou...

La ratatouille, tout le monde connaît : un mélange de légumes du soleil, typique des cuisines méditerranéennes, provençale ou occitane......

Souvenirs d'enfance de mes vacances en bord d'océan au Cap Ferret ! Mon père et mes frères péchaient le lançon et maman au retour à la...

La salicorne est une plante qui pousse dans les zones salées près de la mer. Elle a des tiges charnues et croquantes qui se mangent comme...

Surplus d'oignons jaunes ! Après ma séance de glanage, je me suis retrouvée avec une jolie récolte. Une grande partie - la plus jolie - a...

J'ai profité d'une séance de glanage dans les champs pour récupérer de beaux oignons tout frais. Le glanage , c'est une pratique...

On ne présente plus l'oignon (ou onion) tant il est familier de nos cuisines ! On en trouve toute l'année sur nos étals, même si sa...

Quand arrivent les beaux jours, on sort plancha et barbecue chez Les petits plats du Prince. Pour les poissons, je préfère la plancha qui...

A l'origine, le café liégeois est une boisson chaude, composée d'un expresso, surmonté de lait battu et d'une volute de crème fouettée...

Le Gers est surtout connu pour sa production d'ail, mais nous avons également un peu de production d'oignons. Alors quand mon voisin...

Avec la courgette et le poivron, c'est LE fruit légume de la saison : la tomate ! En salade, en sauce, crue, cuite... j'en use et j'en...

Fruit du pêcher, la pêche est un fruit délicieux, sucré, à la peau veloutée, synonyme de l’été...Sa chair peut être blanche, jaune ou...

En Espagne, la culture des Tapas est très présente : ces petites bouchées sont servies au moment de l'apéritif, et peuvent se décliner en...

Connaissez vous les Tellines ? ces jolis coquillages aux couleurs pastels que nous trouvions sur la plage en bord de l'océan Atlantique :...

Quand on évoque la Provence, et à la cuisine estivale, le Tian de légumes fait partie des incontournables. Mosaïque des légumes de l'été...