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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"
Bienvenue dans ma cuisine du moment !
Ici, je vous partage mes recettes les plus récentes : des idées rapides pour les soirs pressés, des plats réconfortants, des salades de saison, des desserts gourmands… tout ce qui accompagne mes journées et mes envies.
Et parce que j’aime vous aider à cuisiner plus sereinement, vous trouverez aussi mes eBooks, mes dossiers pratiques et mes inspirations du marché.
Une page à parcourir comme un magazine culinaire, au fil des saisons et des nouveautés.
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🥬 Chou-fleur rôti et lard laqué au sirop d’érable : l’automne dans l’assiette
Quand les feuilles roussissent et que l’air se fait plus mordoré, la cuisine se pare elle aussi de teintes chaleureuses. Cette recette célèbre les contrastes : la tendresse végétale du chou-fleur , le croustillant du lard , et la douceur épicée du sirop d’érable . Un plat qui réconcilie les sceptiques du légume et enchante les amateurs de saveurs boisées. 🌰 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 chou-fleur entier 8 tranches de lard fumé 4 c. à soupe de sirop d’érable 2 c.
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14 oct. 20254 min de lecture
🥐 Friands à la saucisse express – Une recette antigaspi savoureuse et croustillante
Dans ma cuisine, rien ne se perd, tout se transforme ! Ce matin, en ouvrant mon frigo, j’ai retrouvé un reste de chair à saucisse,...
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6 oct. 20253 min de lecture
🌽 Chili con carne anti-gaspi aux haricots noirs et maïs
Le chili con carne , littéralement “piment avec viande”, est un plat emblématique de la cuisine tex-mex , né de la rencontre entre les...
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23 sept. 20253 min de lecture
🧀 Cordon bleu maison à la dinde : le plat réconfort qui fait briller les yeux des enfants
Ce midi, c’est Princesse Louise qui régnait sur la maison… et pour lui faire plaisir, j’ai enfilé mon tablier de fée culinaire 👩🍳 ✨...
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15 sept. 20254 min de lecture
🥔 Pommes noisettes maison – Recette antigaspi avec reste de purée
Ne jetez plus vos restes de purée ! Transformez-les en délicieuses pommes noisettes maison , croustillantes à l’extérieur et fondantes à...
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6 sept. 20253 min de lecture
🟣 Petit budget : mes astuces pour bien manger sans se ruiner
Bien manger petit budget, ce n’est pas se priver. Vous êtes nombreux à me demander comment préparer des repas savoureux sans exploser le budget. Ici, dans ma cuisine du Gers, je vous montre chaque jour qu’il est possible de cuisiner bon, généreux et réconfortant… avec trois fois rien. C’est une cuisine du quotidien, simple, anti‑gaspi, pleine de cœur. Aujourd’hui, je vous partage mes astuces et mes recettes pour bien manger, même les fins de mois serrés. 🟡 Cuisiner petit bud
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2 sept. 20254 min de lecture
🍄 Velouté monochrome de champignons de Paris
Une soupe beige, élégante et ultra gourmande Connaissez-vous la tendance monochrome ? Sur Instagram et Pinterest, c’est devenu un véritable terrain de jeu culinaire : imaginer un plat autour d’une seule couleur, décliner les ingrédients dans toutes ses nuances, choisir une vaisselle assortie… Une façon créative de cuisiner, qui met en valeur la simplicité et l’harmonie visuelle. Le blanc autour du chou-fleur, le vert avec les légumes de printemps, l’orange avec les courges d’
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1 sept. 20253 min de lecture
🎓 20 recettes sympas pour étudiant fauché
💸 Des idées simples, rapides et économiques pour bien manger sans exploser son budget Lorsque les études nous poussent hors du nid, il faut apprendre à se débrouiller seul… et souvent avec un budget serré. Entre les cours, les révisions, les soirées et les petits boulots, pas facile de varier les menus sans se ruiner. Pour éviter de vivre de boîtes de conserve ou de surgelés, voici 20 recettes faciles, rapides et économiques, parfaites pour une kitchenette, un mini‑four, une
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31 août 20254 min de lecture
🧅 Recette du confit d’oignons maison – Facile et savoureuse
Le confit d’oignons est un incontournable de la cuisine française, parfait pour accompagner le foie gras, les viandes froides ou les...
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27 août 20253 min de lecture
Poêlée rustique aux pommes de terre, courgettes et chipolatas, parfumée au serpolet sauvage 🌸
Dans ma belle campagne gersoise, le serpolet pousse librement entre les pierres et les talus. Cette herbe aromatique, sauvage et...
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19 août 20254 min de lecture
🍇 Mousse légère à la mûre fraîche – Un dessert tout en douceur !
L’été touche à sa fin, et avec lui, les dernières cueillettes de fruits sauvages. Cette semaine, j’ai pris mon panier et suis partie à la...
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14 août 20253 min de lecture
🧅🐟 Pissaladière maison : ma version gourmande venue de Provence
Ce soir, je vous emmène en Provence… La pissaladière, cette tarte emblématique aux oignons et aux anchois, doit son nom au pissalat, une purée d’anchois typique de Nice. Je ne suis pas de la région, et je n’ai jamais eu la chance de goûter une pissaladière traditionnelle… alors je vous propose ma version, telle que je l’imagine, avec les produits du Gers et beaucoup de gourmandise. Pas de pissalat ici, mais une crème d’anchois et d’ail, une pâte à pain faite à la MAP, et… que
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3 août 20254 min de lecture
Salade estivale aux pommes de terre et salicorne : fraîcheur iodée et gourmandise
L’été est là, et avec lui l’envie de plats simples, frais et pleins de saveurs. Aujourd’hui, je vous propose une salade de pommes de...
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3 août 20254 min de lecture
🧅🔥 Onion rings maison : les beignets d’oignons ultra croustillants
Les onion rings sont une véritable icône de la cuisine américaine. On les croque du bout des doigts, bien dorés, bien croustillants, accompagnés de ketchup, de sauce barbecue ou d’une mayonnaise épicée. On les retrouve aux États‑Unis, au Canada, mais aussi en Asie où ils sont devenus un classique de la street‑food. Il existe mille versions : en pâte à beignet, en panure, moelleux ou très croquants… Voici ma version, simple, efficace, et surtout ultra croustillante — parfaite
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3 août 20253 min de lecture
Tapas de moules en sauce piquante : le soleil dans votre bol ! (mejillones en salsa picante) 🌶️🌊
Envie d’un apéritif original, plein de saveurs et d’esprit récup' ? Voici ma recette de tapas de moules en sauce piquante : un plat...
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16 juil. 20253 min de lecture
Buns à la ratatouille : une recette antigaspi qui a du cœur et du goût !
Moelleux, savoureux et futés : découvrez cette délicieuse recette antigaspi de buns fourrés à la ratatouille. Une idée idéale pour réutiliser vos restes tout en régalant les papilles !
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15 juil. 20253 min de lecture
Focaccia généreuse aux olives et herbes aromatiques
Quand le soleil tape fort et que l’air embaume le romarin, rien ne vaut une focaccia généreuse à partager en famille ou entre amis. Cette...
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8 juil. 20253 min de lecture
Confiture de prunes et de fenouil sauvages
Cette année encore je profite de mon temps libre pour aller me promener dans ma campagne gersoise. Je profite de mes randonnées photos...
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22 juin 20255 min de lecture
Cake à la rhubarbe du jardin : un dessert réconfortant aux saveurs d’antan 🍰
Un gâteau qui sent bon les souvenirs d’enfance La rhubarbe , avec son goût légèrement acidulé et sa belle couleur rosée, fait partie des...
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2 juin 20253 min de lecture
🥑 Avocado Egg Toast au pain de mie Complet & Graines
Dans le cadre du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai testé le pain de mie Complet & Graines La Boulangère en réalisant un Avocado Egg Toast. Grâce à ses tranches généreuses, son moelleux extra et ses graines croquantes, il apporte une touche rustique parfaite à cette recette gourmande et équilibrée. 🥑🍞 1 - Ingrédients pour 2 Avocado Toasts 4 tranches de pain de mie Complet & Graines La Boulangère 1 avocat bien mûr jus de citron vert Sel, poivre, piment 1 oignon nouveau
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27 mai 20252 min de lecture
Fish & Chips express : Le Filet de Merlu 4 Graines croustillant 🐟🥔
Dans le cadre du GRAND PRIX CUISINE ACTUELLE 2025 , je teste aujourd’hui les Filets de Merlu 4 Graines de L’ASSIETTE BLEUE . Leur...
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26 mai 20252 min de lecture
Mac and Cheese crémeux au Cheddar Cathedral City 🥘
Aujourd'hui, c'est dégustation pour le Grand Prix Cuisine Actuelle 2025 ! J'ai testé (enfin... plutôt fait tester !) le célèbre Cheddar...
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25 mai 20253 min de lecture
Pinsa Romana au jambon de Parme & légumes croquants : un voyage en Italie à deux !🍕
Dans ma mission de jury, j’ai eu la chance de tester la Pinsa Romana TREO , et quelle découverte ! 🤩 💡 La promesse du fabricant ? Une...
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24 mai 20253 min de lecture
Verrines de compote meringuées façon Mojito 🍏🍋
Dans le cadre de ma mission de jury du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai testé la compote Virgin Mojito - Pomme, Citron Vert,...
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22 mai 20252 min de lecture
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📘 Mes eBooks pour cuisiner avec plaisir
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Parce qu’on manque parfois d’idées en rentrant le soir, ou qu’on a envie d’un peu plus d’organisation pour la semaine, je vous propose deux espaces pensés pour vous simplifier la vie en cuisine.
Des idées variées, équilibrées et de saison pour planifier vos repas sans stress.
Des recettes rapides, simples et savoureuses pour les soirs pressés
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