Cake d'automne aux cèpes, noix et jambon
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Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Apprécié en toute saison, le cake salé permet de déjeuner rapidement, en version tiède ou froide. Celui-ci est aux saveurs de l'automne,...
Les petits plats du Prince
- 14 sept. 2019
- 2 Min
Velouté de butternut aux girolles
Les journées raccourcissent et deviennent plus fraîches en cette fin d'été... le premier velouté de la saison est donc le bienvenu non ?...
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Les petits plats du Prince
- 13 sept. 2019
- 2 Min
Salmis de pigeon aux cèpes
Le salmis est une sauce au vin rouge réalisée pour sublimer du petit gibier à plumes. Dans le Sud ouest, il est courant de cuisiner des...
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Les petits plats du Prince
- 11 sept. 2019
- 2 Min
Confiture de poires à la badiane et armagnac
Il y a quelques années, j'ai ressorti mon vieux grimoire, un livre des années 70 sur les confitures, et j'y ai retrouvé une petite...
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Les petits plats du Prince
- 21 avr. 2019
- 2 Min
Civet de lapin au chocolat
Le lapin de Pâques en chocolat, tout le monde connaît ! Mais que diriez-vous d'un civet de lapin AU chocolat ? Non non, je n'ai pas perdu...
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Les petits plats du Prince
- 13 mars 2019
- 2 Min
Céleri rémoulade aux noix, la recette facile
Une recette ancienne, un peu mal-aimée de ceux qui ont mangé à la cantine, le céleri rémoulade est pourtant délicieux. Pour cette recette...
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Les petits plats du Prince
- 1 mars 2019
- 2 Min
Joue de bœuf confite aux trompettes de la mort
La joue de bœuf est un morceau de viande qui donne des plats extrêmement savoureux, avec une viande fondante à souhait, pour peu que l'on...
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Les petits plats du Prince
- 17 déc. 2018
- 2 Min
Cailles en deux cuissons
La caille est un petit gibier que j'aime bien proposer pour les réveillons de fin d'année. Généralement je la prépare de manière...
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Les petits plats du Prince
- 9 nov. 2018
- 2 Min
Lotte en croûte de noix et cèpes
La lotte ou baudroie est un poisson tellement laid que les poissonniers hésitent à le proposer entier sur leurs étals... et pourtant, sa...
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